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  • 17/12/01

    ハラルセミナー:基本知識とハラル対応料理メニューの考え方のポイントを学ぶ

ハラルセミナー:基本知識とハラル対応料理メニューの考え方のポイントを学ぶ

日本を訪問する観光客は、年々増加しています。その中には中近東や東南アジアから訪れるムスリム(イスラム教徒)の方も少なくありません。

そこで観光産業、飲食業界の方々にとって関心が高まっているのが「ハラル」です。イスラムには食事に関する禁忌がいくつかあり、アラビア語で「許された」という意味のハラル認証を受けた食べ物でないと口にすることができません。

食分野におけるハラル認証とは? どのような食品がハラルになるのか? ハラル対応のキッチンはどのようにしたらよいのでしょうか?


2001年よりハラルビジネス強化に取り組み、空港機内食工場において、ハラル認証機関より認証を取得した株式会社ティエフケーの近藤豊彦氏、アミティエ 名誉会長の福本渉シェフに講師をつとめていただき、ハラルについての基本の説明、採用実例の紹介、ハラル対応料理の試食を行います。


日時:2018年1月18(木)14:00~16:30
場所:「厨BO!SHIODOME」
講師:近藤 豊彦 氏(株式会社ティエフケー)
   福本 渉 氏(株式会社インフライトフーズ)
参加費:一般 4,000円
アミティエ・グルマンド会員/myTOKYOGASビジネス会員 3,000円

▼セミナーのお申込はこちらより
http://eee.tokyo-gas.co.jp/chubo-sr/experience/bo-seminar.html#id_52_smn_detail

▼myTOKYOGASビジネス会員のご登録はこちらより
http://click.tokyo-gas.co.jp/c.p?22cvxSR82a





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